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        2. 沙茶醬是什么做的

          沙茶醬原是印度尼西亞的一種風味食品,后傳至潮汕,盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。沙茶醬也稱沙茶、沙爹,屬于潮汕話的外來詞。味道辛辣的沙茶醬可以直接蘸食佐餐,還可以調制別有風味的復合味,用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴。

          沙茶醬是什么做的

          制作過程相當繁瑣,而制作好的沙茶醬色澤金黃。沙茶醬的制作原料包括花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等。

           

          但潮汕閩南地區的沙茶醬與原來的東南亞風味不同,它香而不辣,略帶甜味,是做菜常用的調味品。

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